Crémasse de Marie-Carmelle

Origine : Haïti

Pour deux bouteilles

Facile

Bon marché

Ingrédients

4 petites briques de lait de coco

2 boites de lait condensé sucré

2 litres de lait écrémé

2 tasses de sucre

du rhum selon le goût

cannelle selon le goût

noix de muscade selon le goût

essence de vanille

essence d'amande amère (optionnel)

zeste de citron

jus de citron

Préparation

Mélanger le lait de coco avec le lait écrémé au blender.

Ajouter le rhum et le sucre au blender, jusqu'à ce que le sucre soit dissout.

Ajouter la cannelle, la muscade et le zeste de citron en remuant avec une cuillère en bois.

Filtrer le liquide avec un tissu.

Ajouter le lait condensé sucré, les essences et le jus de citron en remuant vigoureusement et sans s'arrêter, jusqu'à ce que la crémasse soit onctueuse mais encore assez liquide.

Placer au réfrigérateur et servir frais.