Arepitas de Grisel

Origine : République Dominicaine

Portions: 20 pièces

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Facile

Bon marché 

Ingrédients

3 maniocs (environ un kilo)

1 cuillère à café de sucre

1/2 cuillère à soupe de sel

2 œufs

1 cuillère à soupe de beurre

1 cuillères à café d'anis en poudre 

de l'huile pour la friture (soja, maïs ou arachides)

Préparation

D'abord épluche le manioc, on le lave et on le râpe avec une râpe fine

Dans un bol profond, mélanger le manioc, le sucre, le sel, les œufs, le beurre et l'anis. On bat avec une fourchette jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse.

Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une petite poêle (l'huile doit mesurer au moins 2,5 cm de hauteur).

Ajouter la pâte à l'huile chaude, une cuillère à soupe par arepita, jusqu'à coloration dorée (attention aux éclaboussures d'huile) d'un côté, tourner et répéter. Continuez avec le reste du mélange.

Déposer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Servir chaud.